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本店は 楽天市場】切付柳刃包丁 9寸（刃渡り270mm）鏡面仕上げ 刺身包丁 刺身包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：9586137415
中古 ：9586137415-1 |
メーカー | 408b2bac2f51f | 発売日 | 2025-04-18 16:53 | 定価 | 18900円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
本店は 楽天市場】切付柳刃包丁 9寸（刃渡り270mm）鏡面仕上げ 刺身包丁 刺身包丁
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全長 430mm
刃長 270mm
幅 元37mm～先32mm
厚み 元4.3mm～先2.6mm
重さ 235ｇ
鋼材 MKV10ステンレス鋼
硬度 約HRC61
製法 真空焼き入れサブゼロ処理
表面処理 高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）
硬度 約HRC62
柄 人工象牙三本黒巻八角柄
鞘 無し
徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。
アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。
裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。
アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。
刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。
小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。
そのため，すぐにご使用いただけます。
完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。
切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。平と裏は鏡面仕上げになっております。
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同梱不可です。
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