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とっておきし新春福袋 切付柳刃包丁 9寸（刃渡り270mm）ダマスカス鋼 本刃付け 八角柄 刺身包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：9586142605
中古 ：9586142605-1 |
メーカー | c263b8f65c | 発売日 | 2025-04-21 15:10 | 定価 | 29900円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
とっておきし新春福袋 切付柳刃包丁 9寸（刃渡り270mm）ダマスカス鋼 本刃付け 八角柄 刺身包丁
切付柳刃包丁 9寸（刃渡り270mm）ダマスカス鋼 本刃付け 八角柄,Amazon | Utaki 柳刃包丁 切付型刺身包丁 【Valkyrie,V金10号割込 ダマスカス17層鎚目 切付柳刃300,Amazon | Utaki 柳刃包丁 切付型刺身包丁 【Valkyrie,楽天市場】一角朧 鞘付き 柳刃包丁 8寸/240mm 【刺身包丁】包丁 サイズ
全長 425mm
刃渡り 270mm
幅 元37mm～先33mm
厚み 元4.3mm～先2.6mm
重さ 約240ｇ
鋼材 ダマスカス鋼
硬度 約HRC61
刃紋 渦刃紋（うずはもん）
柄 黒檀黒水牛角八角柄
鞘 無し
鋼材製法 手作業で鍛造
包丁製法 真空焼き入れサブゼロ処理
◆商品の詳細：
この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施して高い硬度と靭性を実現し、刃の寿命を延ばしています。また、完全手研ぎによる本刃付けにより使いやすさが抜群で、錆びにくく切れ味も優れています。このアップグレードにより、包丁の持ち心地が向上し、研ぎやすく、切れ味が持続し、ご購入後すぐに鋭い切れ味をご体験いただけます。
ダマスカス鋼とは、異種の鋼材を幾重にも折り重ねて鍛造し、ウーツ鋼のような縞模様を表面に浮かび上がらせた鋼材です。当店のダマスカス鋼は、伝統的な製法を継承し、スウェーデンの粉末鋼に似た手法を採用していますが、全て手作業で鍛造された一体型のダマスカス包丁です。
本製品は3種類の鋼材を用い、105層まで折り重ねて鍛造されており、型押しによって鮮明なダマスカス模様が浮かび上がります。製造工程が非常に難しく、性能も高いため、比較的高価な商品となっております。また、生産数量に限りがあるため、この機会にぜひお求めください。
当店のダマスカス包丁は手作業による鍛造で、スウェーデン粉末鋼の噴射鋳型製法とは異なります。成功率は約70％と高くはありませんが、模様は表裏両面にはっきりと現れます。研磨後、一時的に模様が消えることがありますが、酸性の液体や物質に触れると再び鮮やかに浮かび上がります。
刀身には渦刃紋（うずはもん）と呼ばれる美しいダマスカス模様が施されており、刃紋は当店の職人が自信を持って仕上げた一品です。この包丁は使用できなくなっても模様が残り、当店のダマスカス鋼は軟鋼ではなく、長年の使用に耐える優れた強度を持っています。また、ダマスカス模様は印刷ではなく、天然の模様です。信じがたい、または疑わしいと感じる方はご入札をお控えください。
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